5 CÁCH ĂN THỊT VỪA KHỎE VỪA NGON – KHÔNG LO HẠI SỨC KHỎE
5 CÁCH ĂN THỊT VỪA KHỎE VỪA NGON – KHÔNG LO HẠI SỨC KHỎE
Thịt nướng là món ăn khoái khẩu của nhiều người Việt. Mới nhắc đến thôi đã quá ư là thèm…
Sau đây là những lưu ý khi ăn món thịt nướng để vừa được thưởng thức món ngon, vừa giữ được trọn vẹn sự bổ dưỡng của thịt.
Cùng xem nhé!
Không ăn thịt nướng quá nóng
Hãy nhớ rằng ăn thức ăn quá nóng sẽ không chỉ làm hỏng màng nhầy trong thực quản mà còn gây bỏng ở miệng, đồng thời kích thích tăng sản niêm mạc, để lại sẹo và viêm.
Trộn đúng loại dầu ăn
Khi nướng thịt nhiều nạc, người ta thường trộn một ít dầu ăn vào để thịt khỏi bị ‘khô’. Nhiều loại dầu ăn thông thường bị biến đổi bởi nhiệt như dầu từ hạt cải và dầu đậu nành. Ở nhiệt độ cao, chúng sẽ biến đổi và tạo ra các hợp chất gây ung thư trong quá trình nấu nướng. Do vậy, bạn hãy dùng dầu đậu phộng để ướp thịt bởi nó an toàn hơn khi nướng ở nhiệt độ cao.
Ưu tiên ăn thịt nạc hơn thịt mỡ
Khi nướng thịt bạn nên ưu tiên thịt nạc nhiều hơn thịt mỡ vì lượng mỡ tan chảy xuống than sẽ dễ tạo ra chất gây hại sức khỏe. Do đó nên ưu tiên nướng bàn đá các bạn nhé!
Giảm thời gian và nhiệt độ nấu
Điều này không có nghĩa là bạn phải ăn thịt tái mà chỉ cần đặt miếng thịt sống vào lò vi sóng khoảng 60 – 90 giây trước khi mang nướng để làm giảm thời gian thịt ‘nằm trên lửa’.
Không ăn phần thịt nướng bị cháy hoặc nướng quá khô
Khi thịt nướng bị cháy nên cắt bỏ phần cháy hoặc không ăn những miếng thịt cháy đó.Thời gian nướng ngắn vừa đủ để thịt chín, vệ sinh dụng cụ nướng sạch sẽ, đảm bảo vệ sinh.
